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L'epinard, l'arroche et la tetragone: chroniques du potager
10,70 €
TTC
L'épinard, bien connu mais mal aimé, l'arroche et la tétragone, que seuls cultivent les jardiniers curieux, s'apparentent aux " herbes à pot " jadis cueillies par nos aïeux, qui en consommaient les fe...
Livre à commander chez l'éditeur - Réception 5 à 10 jours ouvrés selon le mode de livraison
L'épinard, bien connu mais mal aimé, l'arroche et la tétragone, que seuls cultivent les jardiniers curieux, s'apparentent aux " herbes à pot " jadis cueillies par nos aïeux, qui en consommaient les feuilles, cuites, en soupe ou en bouillie. Ces " épinards " sauvages, aux feuilles amères et fibreuses, furent longtemps une des bases de l'alimentation paysanne en Europe. Ces légumes-feuilles, aujourd'hui charnus, souffrent pourtant d'une mauvaise réputation tenace. Ils comptent parmi leurs détracteurs quelques-uns de nos grands auteurs : Maupassant, Flaubert, Dumas - et fort peu de partisans illustres. Les épinards méritaient une réhabilitation : ce petit livre nous invite à redécouvrir leur histoire et leurs vertus.
| Format | Broché |
|---|---|
| Date de parution | 11/04/2000 |
| ISBN | 978-2-742-72647-9 |
| Nombre de pages | 89 pages |
| Dimensions | 100 x 190 x 10 mm |
| Editeur | Actes Sud |
| EAN | 9782742726479 |
| Poids | 105 g |
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L'épinard, bien connu mais mal aimé, l'arroche et la tétragone, que seuls cultivent les jardiniers curieux, s'apparentent aux " herbes à pot " jadis cueillies par nos aïeux, qui en consommaient les feuilles, cuites, en soupe ou en bouillie. Ces " épinards " sauvages, aux feuilles amères et fibreuses, furent longtemps une des bases de l'alimentation paysanne en Europe. Ces légumes-feuilles, aujourd'hui charnus, souffrent pourtant d'une mauvaise réputation tenace. Ils comptent parmi leurs détracteurs quelques-uns de nos grands auteurs : Maupassant, Flaubert, Dumas - et fort peu de partisans illustres. Les épinards méritaient une réhabilitation : ce petit livre nous invite à redécouvrir leur histoire et leurs vertus.
| Format | Broché |
|---|---|
| Date de parution | 11/04/2000 |
| ISBN | 978-2-742-72647-9 |
| Nombre de pages | 89 pages |
| Dimensions | 100 x 190 x 10 mm |
| Editeur | Actes Sud |
| EAN | 9782742726479 |
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