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250 champignons de France - les reconnaitre & les cuisiner !
14,00 €
TTC
Les 250 champignons de France les plus courants, du Nord à la Méditerranée, présentés dans des fiches très détaillées : description, biotope, époque de cueillette, comestibilité et intérêt gustatif, c
Livre à commander chez l'éditeur - Réception 5 à 10 jours ouvrés selon le mode de livraison
Les 250 champignons de France les plus courants, du Nord à la Méditerranée, présentés dans des fiches très détaillées : description, biotope, époque de cueillette, comestibilité et intérêt gustatif, confusions. Pour chaque espèce, une grande photo du champignon pour une détermination précise. Une introduction pour se familiariser avec l'univers des champignons (formes, biologie, milieux de prédilection...) + un lexique pour comprendre les termes de mycologie. Des tableaux de confusion illustrés qui permettent de comparer une espèce toxique à l'espèce comestible qui lui ressemble. Le plus : 40 recettes pour cuisiner ses récoltes, des grands classiques (cèpes à la Bordelaise, morilles à la crème) aux plus originales (tartinade aux russules, tricholomes en marinière, etc.). En lire plus
| Format | Broché |
|---|---|
| Date de parution | 17/08/2023 |
| ISBN | 978-2-490-79558-1 |
| Nombre de pages | 288 pages |
| Dimensions | 11.6 x 1.8 x 18.5 cm |
| Editeur | Suzac |
| EAN | 9782490795581 |
| Présentation | Broché |
| Poids | 368 g |
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Aucun avis n'a été publié pour le moment.
Les 250 champignons de France les plus courants, du Nord à la Méditerranée, présentés dans des fiches très détaillées : description, biotope, époque de cueillette, comestibilité et intérêt gustatif, confusions. Pour chaque espèce, une grande photo du champignon pour une détermination précise. Une introduction pour se familiariser avec l'univers des champignons (formes, biologie, milieux de prédilection...) + un lexique pour comprendre les termes de mycologie. Des tableaux de confusion illustrés qui permettent de comparer une espèce toxique à l'espèce comestible qui lui ressemble. Le plus : 40 recettes pour cuisiner ses récoltes, des grands classiques (cèpes à la Bordelaise, morilles à la crème) aux plus originales (tartinade aux russules, tricholomes en marinière, etc.). En lire plus
| Format | Broché |
|---|---|
| Date de parution | 17/08/2023 |
| ISBN | 978-2-490-79558-1 |
| Nombre de pages | 288 pages |
| Dimensions | 11.6 x 1.8 x 18.5 cm |
| Editeur | Suzac |
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