Graines et fruits : Une histoire botanique, poétique et gourmande

Illustrations du génie de l’évolution, les graines portent la responsabilité de la survie de leur espèce. Flotter, voler, s’agripper aux animaux, toutes les stratégies sont bonnes pour voyager et essaimer vers de lointaines contrées. Aliments ou épices, les graines et leurs indissociables alliés les fruits constituent aussi la base de notre alimentation. Un trésor si précieux que l’homme a sillonné les mers et mené des guerres meurtrières pour se les approprier. Fascinées depuis toujours par ces petits vaisseaux végétaux tantôt tarabiscotés, follement gracieux ou caparaçonnés dans un mur d’épines, Emmanuelle Grundmann et Muriel Hazan nous font partager dans leurs textes et photographies leur passion, leurs connaissances biologiques, historiques et ethnologiques. À travers le monde, elles ont rencontré agriculteurs, marchands et peuples autochtones, poursuivant tous cette transmission de graines et de savoir botanique débutée à l’aube de l’humanité. Les auteures nous proposent enfin des recettes sorties de leur album de souvenirs gustatifs et mettant en scène belles oubliées ou graines méconnues. En lire plus